Cách làm bánh mì k cần bột nở ✅ Chất
Thủ Thuật về Cách làm bánh mì k cần bột nở Mới Nhất
Bùi Thị Thu Hương đang tìm kiếm từ khóa Cách làm bánh mì k cần bột nở được Update vào lúc : 2022-12-16 22:40:10 . Với phương châm chia sẻ Bí quyết Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi tham khảo nội dung bài viết vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha.Cho bột mì, đường và muối vào âu lớn, ngâm men nở với nước ấm trong tô nhỏ, khuấy đều để men hòa tan.
Từ từ đổ men vào âu bột, trộn thật đều để men và bột tạo thành một khối đồng nhất, dẻo mịn. Sau đó cho thêm bơ lạt vào âu nhồi cùng đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn màng.
Rắc ít bột khô lên một mặt phẳng, cho hỗn hợp bột ra mặt phẳng, dùng tay nhồi từ 5 đến 7 phút. Khi thấy bột không hề dính tay và dẻo mịn thì tạm dừng.
Ủ bột
Vê bột thành khối tròn, đổ 1 thìa dầu ăn lên mặt phẳng, đặt khối bột vào giữa rồi bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm. Ủ bột trong khoảng chừng một giờ đồng hồ.
Sau khi ủ xong, rắc ít bột khô lên mặt phẳng, nhồi bột thêm từ 5 đến 7 phút rồi tiếp tục bọc kín lại, ủ thêm một giờ đồng hồ nữa để bột nở ra, dai và có thớ.
Tạo hình bánh mì
Ủ bột lần 2 xong thì nhồi bột lần nữa để vỡ hết bọt khí. Chia bột thành những phần nhỏ đều nhau.
Dùng cây cán bột cán khối bột nhỏ ra thành hình tròn trụ mỏng dính rồi gấp hai bên miếng bột lại, phần đỉnh gấp trước, từ từ cuộn lại. Tiếp theo, mím phần mép và hai đầu cho kín, dùng tay lăn tròn cho phần bụng của bánh to hơn hai bên.
Nướng bánh
Lót giấy nến vào khay nướng, xếp bánh vào khay và đậy lại bằng khăn ướt, ủ thêm 30 phút.
Dùng dao rạch và xịt nước lên mặt phẳng bánh.
Làm nóng lò nướng ở 1700C, đặt khay bánh mì vào nướng 10 phút. Tiếp theo, lấy khay bánh ra, xịt nước lên mặt bánh rồi lại cho vào lò nướng ở 1500C từ 10 đến 20 phút là bánh sẽ chín vàng đều, đẹp mắt.
Yêu cầu thành phẩm
Một mẻ bánh mì thành công sẽ có lớp vỏ ngoài vàng giòn, phần ruột bên trong mềm, có mùi thơm thoảng thoảng từ bột và men. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm bánh vớt thịt, rau, pate mùi vị sẽ vô cùng tuyệt vời và mê hoặc.
Bí quyết làm bánh mì ngon
Nên dùng lò nướng có cả lửa trên và lửa dưới để bánh chín đều và giảm kĩ năng bị hỏng.
Khi nhồi bột mà thấy bột quá nhão và dính tay thì để bột nghỉ khoảng chừng 10 phút rồi tiếp tục nhồi.
Bạn hoàn toàn có thể nhồi bột bằng máy nhưng cần lưu ý đến tốc độ và thời gian. Nếu nhồi quá lâu ở tốc độ cao thì mùi vị của bánh sẽ kém ngon.
Rạch bánh trước khi nướng bằng một con dao sắc để bánh trông đẹp mắt hơn.
Thời gian nướng hoàn toàn có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ lò nên bạn cần để ý quan tâm để nướng bánh đạt chuẩn.
Với một trong những cách làm bánh mì không cần bột nở này hoàn toàn có thể giúp bạn nhanh gọn sẵn sàng sẵn sàng một bữa tiệc thơm ngon cho tất cả mái ấm gia đình để đổi bữa. Từ nguyên vật liệu đến cách chế biến đều rất đơn giản nên bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự làm bánh ngay tại nhà. Đối với những bạn có niềm đam mê với bánh, nhất là bánh mì thì hoàn toàn có thể tham khảo khóa học làm bánh mì để trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp trong tương lai. Chúc những bạn thành công nhé!
Cách làm bánh mì không cần bột nở vừa đơn giản vừa nhanh đã có rồi đây. Các tín đồ yêu bánh hãy cùng vào nhà bếp với Dạy làm bánh ngon để trổ tài nữ công gian chánh nhé. Những ổ bánh nóng giòn, thơm phức sẽ là phần thưởng mê hoặc cho việc khôn khéo và tỉ mỉ của bạn đấy.
Không chỉ riêng người Việt Nam mà thực khách quốc tế cũng cực kỳ yêu thích bánh mì. Nhiều bạn nhận định rằng món bánh này nên phải có thêm bột nở, tuy nhiên, trong những công thức làm bánh mì thông thường chỉ sử dụng men. Nguyên nhân là vì bột làm bánh mì được nhào thành một khối đặc nên khi cho bột nở vào, dù ủ lâu đến mấy thì bột bánh cũng không nở được. Nếu bạn đang cần tìm công thức làm bánh mì không cần bột nở thì hãy xắn tay áo lên và vào nhà bếp với hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu
300 gram bột mì
20 gram bơ lạt
8 gram men nở
15 gram đường trắng
4 gram muối
1 thìa café dầu ăn
190ml nước ấm
Một số dụng cụ để làm bánh mì: khay nướng, lò nướng, âu trộn, giấy nến…
Hướng dẫn cách làm bánh mì không cần bột nở
Trộn bột
Cho bột mì, đường và muối vào âu lớn, ngâm men nở với nước ấm trong tô nhỏ, khuấy đều để men hòa tan.
Từ từ đổ men vào âu bột, trộn thật đều để men và bột tạo thành một khối đồng nhất, dẻo mịn. Sau đó cho thêm bơ lạt vào âu nhồi cùng đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn màng.
Rắc ít bột khô lên một mặt phẳng, cho hỗn hợp bột ra mặt phẳng, dùng tay nhồi từ 5 đến 7 phút. Khi thấy bột không hề dính tay và dẻo mịn thì tạm dừng.
Ủ bột
Vê bột thành khối tròn, đổ 1 thìa dầu ăn lên mặt phẳng, đặt khối bột vào giữa rồi bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm. Ủ bột trong khoảng chừng một giờ đồng hồ.
Sau khi ủ xong, rắc ít bột khô lên mặt phẳng, nhồi bột thêm từ 5 đến 7 phút rồi tiếp tục bọc kín lại, ủ thêm một giờ đồng hồ nữa để bột nở ra, dai và có thớ.
Tạo hình bánh mì
Ủ bột lần 2 xong thì nhồi bột lần nữa để vỡ hết bọt khí. Chia bột thành những phần nhỏ đều nhau.
Dùng cây cán bột cán khối bột nhỏ ra thành hình tròn trụ mỏng dính rồi gấp hai bên miếng bột lại, phần đỉnh gấp trước, từ từ cuộn lại. Tiếp theo, mím phần mép và hai đầu cho kín, dùng tay lăn tròn cho phần bụng của bánh to hơn hai bên.
Nướng bánh
Lót giấy nến vào khay nướng, xếp bánh vào khay và đậy lại bằng khăn ướt, ủ thêm 30 phút.
Dùng dao rạch và xịt nước lên mặt phẳng bánh.
Làm nóng lò nướng ở 1700C, đặt khay bánh mì vào nướng 10 phút. Tiếp theo, lấy khay bánh ra, xịt nước lên mặt bánh rồi lại cho vào lò nướng ở 1500C từ 10 đến 20 phút là bánh sẽ chín vàng đều, đẹp mắt.
Yêu cầu thành phẩm
Một mẻ bánh mì thành công sẽ có lớp vỏ ngoài vàng giòn, phần ruột bên trong mềm, có mùi thơm thoảng thoảng từ bột và men. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm bánh vớt thịt, rau, pate… mùi vị sẽ vô cùng tuyệt vời và mê hoặc.
Bí quyết làm bánh mì ngon
• Nên dùng lò nướng có cả lửa trên và lửa dưới để bánh chín đều và giảm kĩ năng bị hỏng.
• Khi nhồi bột mà thấy bột quá nhão và dính tay thì để bột nghỉ khoảng chừng 10 phút rồi tiếp tục nhồi.
• Bạn hoàn toàn có thể nhồi bột bằng máy nhưng cần lưu ý đến tốc độ và thời gian. Nếu nhồi quá lâu ở tốc độ cao thì mùi vị của bánh sẽ kém ngon.
• Rạch bánh trước khi nướng bằng một con dao sắc để bánh trông đẹp mắt hơn.
• Thời gian nướng hoàn toàn có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ lò nên bạn cần để ý quan tâm để nướng bánh đạt chuẩn.
Với một trong những cách làm bánh mì không cần bột nở này hoàn toàn có thể giúp bạn nhanh gọn sẵn sàng sẵn sàng một bữa tiệc thơm ngon cho tất cả mái ấm gia đình để đổi bữa. Từ nguyên vật liệu đến cách chế biến đều rất đơn giản nên bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự làm bánh ngay tại nhà. Đối với những bạn có niềm đam mê với bánh, nhất là bánh mì thì hoàn toàn có thể tham khảo khóa học làm bánh mì để trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp trong tương lai. Chúc những bạn thành công nhé!
Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết Cách làm bánh mì k cần bột nở